জ্যান্থান গাম ফুড গ্রেড কাঁচা পাউডার

জ্যান্থান গাম, জ্যান্থান গাম নামেও পরিচিত, একটি বহুল ব্যবহৃত মাইক্রোবিয়াল এক্সট্রা সেলুলার পলিস্যাকারাইড যা *জ্যান্থোমোনাস ক্যাম্পেস্ট্রিস* দ্বারা উত্পাদিত ফার্মেন্টেশন ইঞ্জিনিয়ারিং এর মাধ্যমে কার্বোহাইড্রেটকে প্রধান কাঁচামাল হিসাবে ব্যবহার করে (যেমন কর্ন স্টার্চ)। এটি অনন্য rheological বৈশিষ্ট্য, ভাল জল দ্রবণীয়তা, তাপ এবং অ্যাসিড/ক্ষার স্থিতিশীলতা এবং বিভিন্ন লবণের সাথে চমৎকার সামঞ্জস্যের অধিকারী। একটি ঘন, সাসপেন্ডিং এজেন্ট, ইমালসিফায়ার এবং স্টেবিলাইজার হিসাবে, এটি খাদ্য, পেট্রোলিয়াম এবং ফার্মাসিউটিক্যালস সহ 20 টিরও বেশি শিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এটি বর্তমানে বিশ্বের বৃহত্তম-স্কেল উত্পাদিত এবং সর্বাধিক ব্যবহৃত মাইক্রোবিয়াল পলিস্যাকারাইড।

জ্যান্থান গাম, জ্যান্থান গাম বা জ্যান্থান গাম নামেও পরিচিত, হল একটি এক্সট্রা সেলুলার অ্যাসিডিক হেটেরোপলিস্যাকারাইড যা *জ্যান্থোমোনাস ক্যাম্পেস্ট্রিস* এর গাঁজন দ্বারা উত্পাদিত হয়। এটি একটি উচ্চ{-আণবিক-ওজন পলিস্যাকারাইড যৌগ যা D-গ্লুকোজ, ডি-ম্যাননোজ, এবং ডি-গ্লুকুরোনিক অ্যাসিডের 2:2:1 অনুপাতে গঠিত, যার আপেক্ষিক আণবিক ভর 1 মিলিয়নের বেশি। জ্যান্থান গামের সেকেন্ডারি স্ট্রাকচারে সাইড চেইন রয়েছে যা হাইড্রোজেন বন্ডের মাধ্যমে ডাবল হেলিক্স স্ট্রাকচারের মতো একটি রড বজায় রেখে-প্রধান চেইন ব্যাকবোনের চারপাশে অ্যান্টি-কে মোড়ানো হয়।

জ্যান্থান গাম নামেও পরিচিত। অ্যাপ্লিকেশানগুলির মধ্যে রয়েছে ঘন, সাসপেন্ডিং এজেন্ট ইত্যাদি।
অ্যাপ্লিকেশন শিল্প: খাদ্য, পেট্রোলিয়াম, ফার্মাসিউটিক্যালস, ইত্যাদি

জ্যান্থান গাম বর্তমানে বিশ্বের সবচেয়ে উন্নত বায়ো-গাম, যা পুরু করা, সাসপেন্ডিং, ইমালসিফাইং এবং স্থিতিশীল বৈশিষ্ট্যের সমন্বয় করে। জ্যান্থান গামের আণবিক পার্শ্ব চেইনের প্রান্তে পাইরুভেট গ্রুপের পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে এর কার্যকারিতাকে প্রভাবিত করে। জ্যান্থান গাম দীর্ঘ-শৃঙ্খল পলিমারের সাধারণ বৈশিষ্ট্য ধারণ করে, কিন্তু এতে সাধারণ পলিমারের চেয়ে বেশি কার্যকরী গোষ্ঠী রয়েছে, যা নির্দিষ্ট পরিস্থিতিতে অনন্য বৈশিষ্ট্য প্রদর্শন করে।

জলীয় দ্রবণে এর গঠন বৈচিত্র্যময়, বিভিন্ন পরিস্থিতিতে বিভিন্ন বৈশিষ্ট্য প্রদর্শন করে।

• সাসপেনশন এবং ইমালসিফিকেশন বৈশিষ্ট্য: জ্যান্থান গামের অদ্রবণীয় কঠিন পদার্থ এবং তেলের ফোঁটার জন্য চমৎকার সাসপেন্ডিং বৈশিষ্ট্য রয়েছে। জ্যান্থান গাম সল অণুগুলি হেলিকাল কপোলিমারের মতো সুপার-বাউন্ড, রিবন- গঠন করতে পারে, একটি ভঙ্গুর, জেল-এর মতো নেটওয়ার্ক গঠন গঠন করে, এইভাবে কঠিন কণা, ফোঁটা এবং বুদবুদের আকারবিদ্যাকে সমর্থন করে, শক্তিশালী ইমালসিফাইং সাব স্থিরকরণ ক্ষমতা প্রদর্শন করে।
• চমৎকার জল দ্রবণীয়তা: জ্যান্থান গাম জলে দ্রুত দ্রবীভূত হয়, চমৎকার জল দ্রবণীয়তা প্রদর্শন করে। এটি এমনকি ঠান্ডা জলে দ্রবীভূত হয়, জটিল প্রক্রিয়াকরণের প্রয়োজনীয়তা দূর করে এবং এটি ব্যবহার করা সুবিধাজনক করে তোলে। যাইহোক, এর শক্তিশালী হাইড্রোফিলিসিটির কারণে, যদি পর্যাপ্ত নাড়াচাড়া না করে সরাসরি পানিতে যোগ করা হয়, তাহলে বাইরের স্তরটি পানি শোষণ করবে এবং ভরের মতো জেলে পরিণত হবে-, পানিকে ভেতরের স্তরে প্রবেশ করতে বাধা দেবে এবং এর কার্যকারিতা প্রভাবিত করবে। অতএব, সঠিক ব্যবহার অপরিহার্য। জ্যান্থান গাম পাউডার, বা জ্যান্থান গাম পাউডার এবং শুকনো গুঁড়ো সংযোজন যেমন লবণ বা চিনির মিশ্রণ, একটি দ্রবণ তৈরি করতে নাড়ার সময় ধীরে ধীরে জলে যোগ করা উচিত।
• ঘন করার বৈশিষ্ট্য: জ্যান্থান গামের দ্রবণ কম ঘনত্বে উচ্চ সান্দ্রতার বৈশিষ্ট্য ধারণ করে (একটি 1% জলীয় দ্রবণে জেলটিনের 100 গুণের সমান সান্দ্রতা থাকে), এটিকে অত্যন্ত কার্যকর ঘন করে তোলে।

আমরা ফার্স্ট-হ্যান্ড সোর্সিং প্রদান করি; প্রতিযোগিতামূলক দাম এবং গুণমান নিশ্চিত করা। আমরা অর্ডার দেওয়ার পর একই দিনে চালানের ব্যবস্থা করতে পারি, পণ্যের গুণমান এবং স্থিতিশীল ডেলিভারি নিশ্চিত করে, পারস্পরিকভাবে উপকারী অংশীদারিত্বের অনুমতি দেয়।