1. ডিটক্সিফিকেশন: বিষ বা ওষুধের সাথে আবদ্ধ করে, তাদের বিষাক্ত প্রভাব দূর করে।
2. রেডক্স প্রতিক্রিয়ায় অংশগ্রহণ: একটি গুরুত্বপূর্ণ হ্রাসকারী এজেন্ট হিসাবে কাজ করে, শরীরের বিভিন্ন রেডক্স প্রতিক্রিয়ায় অংশগ্রহণ করে।
3. সালফহাইড্রিল এনজাইম কার্যকলাপের সুরক্ষা: সালফহাইড্রিল এনজাইমের সক্রিয় গ্রুপ -এসএইচের হ্রাসকৃত অবস্থা বজায় রাখে।
4. এরিথ্রোসাইট ঝিল্লির স্থিতিশীলতা রক্ষণাবেক্ষণ: এরিথ্রোসাইট ঝিল্লির গঠনে অক্সিডেন্টের ক্ষতিকর প্রভাব দূর করে।
GSH, একটি গুরুত্বপূর্ণ অন্তঃকোষীয় নিয়ন্ত্রক বিপাকীয় পদার্থ, গ্লিসারালডিহাইড-3-ফসফেট ডিহাইড্রোজেনেস এবং গ্লাইক্সালেস এবং ট্রায়োস ডিহাইড্রোজেনেসের জন্য কোএনজাইম হিসাবে কাজ করে। এটি ট্রাইকারবক্সিলিক অ্যাসিড চক্র এবং কার্বোহাইড্রেট বিপাক প্রক্রিয়ায় অংশগ্রহণ করে এবং বিভিন্ন এনজাইম সক্রিয় করতে পারে, যেমন থিওল (SH) এনজাইম-কোএনজাইম, যার ফলে কার্বোহাইড্রেট, চর্বি এবং প্রোটিন বিপাককে উন্নীত করে। GSH অণুর একটি মূল বৈশিষ্ট্য হল এর সক্রিয় থিওল গ্রুপ (-SH), যা এটির সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কার্যকরী গ্রুপ। এটি শরীরের বিভিন্ন গুরুত্বপূর্ণ জৈব রাসায়নিক বিক্রিয়ায় অংশগ্রহণ করে, গুরুত্বপূর্ণ এনজাইম প্রোটিনের থিওল গ্রুপকে অক্সিডেশন এবং নিষ্ক্রিয়করণ থেকে রক্ষা করে, শক্তি বিপাক এবং সেলুলার ব্যবহার নিশ্চিত করে। একই সাথে, তার থিওল গ্রুপের মাধ্যমে শরীরের ফ্রি র্যাডিক্যালের সাথে আবদ্ধ হয়ে, এটি সরাসরি অ্যাসিডিক পদার্থে ফ্রি র্যাডিক্যালগুলিকে কমাতে পারে, যার ফলে ফ্রি র্যাডিক্যালের নির্গমনকে ত্বরান্বিত করে এবং গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গগুলির ক্ষতি প্রতিরোধ করে। হাদ্দাদ এট আল দ্বারা অধ্যয়ন. দেখেছে যে GSH লিপোপলিস্যাকারাইড{11}}প্ররোচিত সাইটোকাইন ট্রান্সক্রিপশন এবং I-KB/NF-KB সিগন্যালিং পাথওয়ের নিয়ন্ত্রণে অংশগ্রহণ করে।